Muffiny czekoladowe z twarogiem

Autor: (1455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Smaczne Muffiny

Kilka dni temu natrafiłam na przepis, który w pewnym stopniu przypominał przepis na podstawie którego piekę muffiny od wielu, wielu lat. Wielkim zaskoczeniem dla mnie był fakt, iż liście składników nie było ani jednego jajka. To zachęciło mnie do jego wypróbowania.

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki - ciasto:
  • • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • • 3/4 szklanki cukru
  • • 1/4 - 1/3 szklanki kakao
  • • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • • 1/3 łyżeczki soli
  • • 1/2 szklanki wody
  • • 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
  • • 1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
  • • 1 łyżka rumu
  • • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Nadzienie: kostka białego twarogu półtłustego, cukier waniliowy

Sposób przygotowania

  1. 1

  2. Twaróg rozgniatamy z cukrem waniliowym.

  3. 2

  4. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  5. 3

  6. W osobnej misce przygotowujemy składniki suche. W drugiej mokre. Następnie do mokrych wsypujemy suche i mieszamy ze sobą mikserem na bardzo wolnych obrotach.

  7. 4

  8. Uzupełniamy papilotki [papilotki zrobione z papieru do pieczenia] do wysokości ¼. Nakładamy po łyżeczce twarogu. Uzupełniamy foremkę ciastem do wysokości ¾.

  9. 5

  10. Pieczemy około 20 minut.

  11. Do wszystkich czytających i odwiedzających mojego bloga! Prośba o radę: Wcześniej niejednokrotnie piekłam już czekoladowe muffiny. Używałam czasami nawet ½ szklanki kakao, ale nigdy nie wychodziły mi tak ciemne jak te. Czy to możliwe, że dodany rum wpłynął na ich kolor? Co o tym sądzicie?