Twaróg z dodatkiem szafranu w czekoladowym muffinie

Autor: Smaczny Muffin (1435 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Smaczne Muffiny

… gdy ostatnio piekłam muffiny z gruszką i twarogiem użyłam odrobiny szafranu. Bardzo zasmakował i spodobał mi się ten eksperyment. Postanowiłam więc wykonać kolejną wersję, bardziej rozbudowaną. Upiekłam muffiny czekoladowe z dodatkiem białego twarogu i łyżeczką szafranu a całość udekorowałam białą i ciemną czekoladą. Dla ciekawszego efektu część mąki zastąpiłam kakao, tak by babeczki stały się bardziej atrakcyjne. Zależało mi na uzyskaniu kontrastu białego twarogu z czekoladowym ciastem.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Składniki główne:
biały twaróg,
1 żółtko,
cukier waniliowy,
łyżeczka szafranu
Dekoracja:
tabliczka białej czekolady,
draże czekoladowa z ciemnej czekolady,
słodka śmietanka
Składniki na ciasto: suche [ 1.5 szklanka mąki, 0.5 szklanki kakao, łyżka proszku do pieczenia, odrobina soli, pół szklanki cukru], składniki mokre [ 1 szklanka mleka, pół szklanki oleju, 2 jaja ]

Sposób przygotowania

1
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
2
Robimy ciasto mieszając ze sobą składniki mokre z suchymi.
3
Wypełniam foremki ciastem tak by ciasto zakryło dno foremki..
4
Ugniatamy twaróg z żółtkiem, cukrem waniliowym, łyżeczką szafranu. Jeżeli twaróg jest zbyt suchy możemy dolać troszeczkę słodkiej śmietanki.
5
Do każdej foremki wkładamy po łyżeczce doprawionej masy twarogowej.
6
Zalewam foremki ciastem do wysokości ¾.
7
Muffiny pieczemy około 15 minut. Do czasu aż się zarumienią.
8
Wystudzone muffiny dekorujemy czekoladą. W kąpieli wodnej roztapiamy białą czekoladę do której dodajemy słodkiej śmietany. Tak przygotowaną polewą dekorujemy babeczki. Na gorącą polewę kładziemy po jednej drażetce czekoladowej.
Smacznego!